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下面附上一則新聞讓大家了解時事
消失的「樓上雅座」 高房租逼走港茶餐廳
歷史悠久的老味道，有的華麗轉身，有的則面臨困境。例如香港獨有的飲食文化：「茶餐廳」。根據統計，香港的「茶餐廳」超過「七千五百家」，市場規模達到「350億港幣」！然而，這幾年，不少擁有「數十年歷史」的茶餐廳，不堪「租金」狂漲，有的老店吹熄燈號，有的被「集團式連鎖店」給取代，讓饕客惋惜不已。
TVBS記者黃荷婷：「茶餐廳是香港特有的飲食文化，在香港你要怎麼分辨，它是不是老店呢？其實可以從它的空間來看，早期因為樓層挑高，除了一樓座位以外，還有樓最新出版熱銷上雅座，但現在呢，像這樣的茶餐廳真的是越來越少了，香港人自己都說，是關一家就少一家。」
新華茶餐廳第三代負責人柯小姐：「以前的茶餐廳都是這樣的，因為樓底高，就可以批准你可以有個閣樓，現在就不可以，現在樓底沒有那麼高的，一些新樓沒有那麼高。」
閣樓雅座，用現在的說法，就是挑高樓中樓。在那個年代的香港，茶餐廳樓底高，可以加蓋閣樓，懷舊裝潢，記錄老店歷史。
光是蛋塔，一天就能賣出上千個，老店靠老師傅維持老味道，特餐沙嗲牛肉麵也很受歡迎，而且價格比起其他茶餐廳，便宜將近十塊港幣，之所以這麼佛心，因為店是自己的，能省下租金，然而很多歷史久遠的茶餐廳被香港高租金逼退。
顧客圍繞點心車挑港點，是有92年歷史的蓮香樓，一直保有的傳統場景，因為租用大樓被財團收購，租約又到期，第三代接班人宣布今年二月結業。
傳統老店口袋不夠深，集團式連鎖餐飲才有本錢殺入市場，海底撈、喜茶這些網紅餐飲店，帶著大陸潮流文化走進香港，逐漸改變了香港民眾的飲食習慣，搶食傳統老店客源。
日本冷凍食品鹹魚大翻身 市場規模暴增3倍
現代人時間就是金錢，尤其上班族忙了一天後，回到家只想快速吃個飯，間接讓冷凍食品鹹魚翻身，2017年日本產出近161萬噸冷凍食品，連2年寫下歷史新高，市場規模更暴增3倍，搖身一變、成了日本人晚餐的主食選擇。
民眾一進到超市，目標就是冷凍櫃上的冷凍食品。
顧客：「冷凍食品因為很輕巧，用微波爐就可以了，應急食用很棒，也方便保存。」
時間就是金錢，上班族工作忙了一天後，不是累到沒體力，就是不想花太多時間在烹煮料理上，讓冷凍食品鹹魚翻身，2017年全日本出產近161萬噸，連2年寫下史上新高。
冷凍食品愈賣愈好，市場規模爆增3倍，還搖身一變成為日民晚餐主食。
食品公司稻垣達人：「近幾年不只本公司，(冷凍食品)製作方法更加進化，競爭非常激烈。」
連無印良品都加入冷凍食品戰局，標榜不用化學調味料，有商品才推出3週就一口氣賣到缺貨。
無印良品企劃 橋木聖子：「每天從頭開始料理，是生活中最難的事，(冷凍食品)對上班族女性的需求，不是正剛好嗎？」
奈良市這家餐廳裡，外國觀光客一口接著一口，美味的白肉魚以及黑毛和牛漢堡，但這些全都是冷凍食品。
外國觀光客：「非常好吃，用了新技術？是新技術？喔原來！」
之所以能成功顛覆以往饕客總認為「冷凍食品口感不佳」的想法，是因為店家用了秘密武器。
菱豐冷凍公司小山裕史 vs. 記者：「這個叫做「冷凍專門機器」。（冷凍專門機器？）」
這台特殊的冷凍機採用是的畫面左方，全新的質子冷凍法，避免肉品在冷凍後出水。
西餐料理家三國清三：「用極端的話來說，今後是冷凍食品時代。」
今後是冷凍食品的天下，日本食品業者也摩拳擦掌，要投入這塊市場，分一杯羹。
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