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下面附上一則新聞讓大家了解時事
不讓櫻桃鴨專美於前 宜蘭飯店推一鵝六吃
宜蘭的櫻桃鴨,遠近馳名,各家飯店餐廳都拿牠來當主打料理。不過近來猶如上演鵝鴨大戰,因為有業者反其道而行,推出鵝肉六吃,表示油脂更豐富,肉質更軟嫩。
各式各樣鴨料理,幾乎成了宜蘭招牌,不過飯店推出新菜色,烤出誘人的焦黃色澤,這不是鴨是鵝。
飯店副理邱欣柔:「因為太常大家都在吃鴨,其實宜蘭在地的白羅曼鵝,也是很有特色的,所以我們會希望說來推動看看,我們不一樣的料理吃法,我們就是做一鵝六吃。」
爐烤蔥薑燒鵝,塞入香氣十足的三星蔥,外皮抹上紅醋醬,得慢烤兩小時。
另外像是冰淇淋造型的,鵝鬆脆香酥甜筒。
帶點辣味的鵝鄉塩蛋炒珍珠,都挑起眾人味蕾。
民眾:「感覺油脂更加豐富,而且非常的嫩,吃起來皮還是很省錢達人上班族省錢大作戰脆的。」
不過你說鵝肉好,我說鴨子妙。
民眾:「像這個鴨,一個月上下而已,肉非常軟嫩,帶有一點嚼勁,皮非常酥脆,帶有胡椒鹽的味道。」
另一間飯店,同樣有脂香鴨大餐,使用的鴨子,還特別經過挑選。
飯店主廚:「差不多30到35天的大小,差不多25到26兩一公斤重。」
蘭陽平原的飯店,猶如上演一場鵝鴨料理大戰。
各出奇招,只希望能引來饕客,更創造多一些觀光商機。
狂嗑零食恐致顳顎關節障礙
年節期間面對滿桌佳餚、零食,放肆飲食的隔日,居然發現牙關緊閉,甚至張不了口?北台灣牙醫植體醫學會前理事長暨柏登牙醫院長黃斌洋醫師表示,這可能是顳顎關節症候群作祟!
年節期間大啖各地零食,牛肉乾、堅果、魷魚絲等又啃又咬,過度用力的結果,隔日可能導致牙關緊閉,甚至張不了口。黃斌洋醫師表示,這是顳顎關節症候群的典型症狀!黃醫師補充,像是牛肉乾、魷魚絲等都是比較質地必較堅韌且需要反覆咀嚼的食材,若單次食用過多恐導致牙口咀嚼肌過度收縮,除了會有咀嚼肌痠痛的症狀外,還可能伴隨有牙關緊閉、開不了口的狀況。
若發生顳顎關節症候群時,又該如何處理?黃斌洋醫師說明,若零食吃太多出現咀嚼肌痠痛時,建議可以用手畫圈按壓咀嚼肌位置幫助肌肉放鬆,症狀輕微者大約幾天內就會緩解;然而,若張口疼痛、或影響正常咀嚼與進食時,建議盡快諮詢醫師的診斷與處置。
顳顎關節症候群相關問題,建議諮詢「牙科」
圖文創作:健談
專家諮詢:北台灣牙醫植體醫學會前理事長暨柏登牙醫院長 黃斌洋醫師

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